Ostréiculteur passionné depuis des générations
Dégustation d'huîtres & vente directe
au bord du chenal
Installez-vous sur notre terrasse panoramique au Port de Larros, retirez vos bourriches fraîches à la cabane ou faites-vous livrer partout en France.
« Marée haute ou marée basse, les n°3 sont sorties de l'eau ce matin ! Préparez le citron et le beurre demi-sel ! »
Vente à emporter
Bourriches fermées ou plateaux ouverts prêts à savourer. Retrait express à la cabane sous 30 minutes.
Dégustation sur place
Huîtres n°3 ultra-fraîches, crevettes, bulots aïoli, pâté de campagne et vin blanc frais face aux esteys.
Expédition en France
Expédiées sous température dirigée (0-4°C). Du producteur à votre table en 24h du mercredi au samedi.
La Carte & Tarifs Producteur
« Élevées avec passion sur les parcs du Port de Larros »
« Le grand débat du Bassin : Citron ou Vinaigre échalote ? Le vrai secret, c'est la tartine de pain de seigle avec une bonne couche de beurre demi-sel ! »
★ Dégustation By Cayouckette ★
Ardoise de Dégustation Directe
Toutes nos huîtres sont servies avec pain de seigle, beurre ½ sel, citron ou vinaigre aux échalotes
Les Huîtres n°3
Élevées sur nos parcs du Bassin d'Arcachon. Calibre équilibré, charnu et iodé.
Fruits de Mer
Vins du Sud-Ouest
💶 Règlements acceptés sur place à la cabane : Espèces & Chèques
Ouvert 7j/7 en saison • Service continu de 10h00 à 22h00
Réserver une table à la Cabane
Confirmation instantanée en direct. Terrasse couverte & extérieure face au bassin.
⏱️ Durée moyenne de table : 1h30 pour savourer huîtres et vin blanc sans précipitation.
Nos Bourriches d'Huîtres Fraîches
Huîtres Creuses n°3 — La Référence du Bassin
L'équilibre parfait entre chair croquante, finesse iodée et douce note de noisette. Le calibre incontournable de notre terroir.
Huîtres Creuses n°2 — Les Grandes Charnues
Pour les amateurs de bouchées généreuses. Texture ferme et saveur marine intense pour une dégustation gourmande.
Huîtres Creuses n°4 — Les Fines Apéritives
Petites, vives et très iodées. Idéales pour l'apéritif ou pour faire découvrir les huîtres en toute légèreté.
Huîtres Creuses n°1 — Les Très Grandes
Huîtres exceptionnelles par leur taille et leur chair abondante. Savoureuses crues ou sublimées au four / chaudes.
Bourriche Panachée / Découverte (n°2 & n°3)
Le mariage idéal : 2 douzaines de n°3 équilibrées accompagnées de 2 douzaines de n°2 charnues dans la même bourriche.
L'esprit d'une cabane authentique
au rythme des marées
En gascon et patois arcachonnais, la « Cayouckette » désigne la mouette rieuse, cette sentinelle ailée qui accompagne l'ostréiculteur à chaque marée basse sur les parcs du Bassin.
Installée au 5, Esplanade des Ostréiculteurs sur le mythique Port de Larros, notre cabane noire aux colombages rouge vif perpétue la passion ostréicole familiale. Ici, tout est direct, sans détour : de l'estey à votre table en quelques pas.
Que vous veniez partager une douzaine de n°3 bien fraîches arrosées d'un verre de blanc en terrasse, emporter une bourriche pour le déjeuner du dimanche ou vous faire livrer à domicile, vous dégustez le fruit d'un savoir-faire artisanal respectueux de la nature.
Le travail aux parcs à marée basse
La terrasse face aux esteys
Au bout du Port de Larros
Une escale incontournable pour déguster des huîtres les pieds dans l'eau à Gujan-Mestras.
Adresse
5, Esplanade des Ostréiculteurs (Rue du Port de Larros)
33470 Gujan-Mestras — Bassin d'Arcachon
Téléphone direct
Horaires de dégustation & vente
Ouvert 7j/7 en saison : 10h00 – 22h00
Service continu midi et soir